選擇高生理價的蛋白質（需佔每日蛋白質攝取量的50%以上）

 好的蛋白質來源（多選擇）

 低生理價的蛋白質（少食用）

奶類（宜改配方奶）、雞蛋、魚類、雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、黃豆製品等。

1. 穀類與乾豆類：薏仁、蓮子、碗豆仁、綠豆、紅豆、蠶豆、皇帝豆、花豆。
2. 麵筋類：麵筋、麵腸、麵輪、烤麩。
3. 堅果類：花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁果。

 常見高鈉（鹽）食品

蔬菜類

加工品及醃製品，如：榨菜、梅干菜、泡菜、筍乾、醬菜等。

水果類

蜜餞、醃製桃、加工果汁、罐頭水果等。

全榖雜糧類

麵線、油麵、泡麵、鹹餅乾、鹹麵包、洋芋片等。

豆魚肉蛋類

火腿、香腸、鹹魚、鹹蛋、燻雞、豆腐乳、魚肉鬆、魚乾等。

調味品

雞精、沙茶醬、蕃茄醬、豆瓣醬、味精、味噌、肉湯等。

可使用白糖、白醋、花椒 、八角、香菜、 蔥薑蒜、肉桂等增加食物風味唷！

 常見高磷食品

乳製品

鮮奶、優格、乳酪、優酪乳、發酵乳、起司。

乾豆類

黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆。

全榖類

全穀飯、蓮子、薏仁、糙米、栗子、全麥製品、小麥胚芽、麥片。

內臟類

動物的腦、肝、腎…等，例如:豬肝、豬心、豬腰、雞胗等。

堅果類

杏仁果、開心果、腰果、核桃、花生、芝麻、芝麻粉。

其他

健素糖、酵母粉、可樂、汽水、可可、巧克力、蛋黃、魚卵、肉鬆。

  常見高鉀食物

水果類

美濃瓜、哈密瓜、木瓜、奇異果、聖女番茄、草莓、釋迦、香蕉、柳丁、龍眼乾及各種果汁。

蔬菜類

切小段後滾水燙過撈起，再以油炒或油拌；避免生菜、菜湯及精力湯。

根莖類

地瓜、山藥、馬鈴薯→去皮切塊泡水，燙過撈起再烹調。

肉類

勿食用濃縮湯汁及使用肉汁拌飯。

飲料

避免咖啡、茶、雞精、人蔘精及運動飲料等。

其他

中草藥、堅果類、巧克力、梅子汁、番茄醬及藥膳湯。

調味品

薄鹽醬油及低鈉鹽，因含鉀高，不適合腎臟病患使用。